Chimichurri

Man kann ein leckeres Pesto herstellen in dem man die Chimichurri Gewürzmischung mit Wasser und Öl anrührt. Chimichurri ist in Argentinien und in Südamerika zuhause. Dort wird es bevorzugt als Marinade und Kräutersauce (z.B für Salat) genutzt.

Verkehrsbezeichnung: Gewürzmischung

Zutaten: Zwiebel, Tomatenflocken (Tomatenmarkkonzentrat, Maisstärke), Petersilie, Chili, Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Oregano, Basilikum.

Info: Zubereitung: Gewürzmischung mit der gleichen Menge Wasser und etwas Essig anrühren und kurz quellen lassen, mit Olivenöl verrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.